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茶名。因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。
唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗:“添炉烹雀舌,洒水浄龙须。” 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。” 明汪廷讷《种玉记·拂券》:“玉壶烹雀舌,金碗注龙团。
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好喝。
软笔。
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